Nieuwe menuformules vanaf 4 maart

Elke dag opnieuw selecteert onze chef de allerbeste ingrediënten op de markt en creëert daar zijn "Inspiratie" menu rond.

Deze nieuwe manier van werken laat ons toe nog verser te werken als voorheen, korter op de bal te spelen omtrent marktaanvoer, nog meer afwisseling te brengen naar ons cliënteel toe en de lat qua standaard en kwaliteit nog hoger te leggen.

Onze chef is flexibel naar speciale verzoeken toe.

 

Naast deze steeds wisselende menu's, bieden wij u ook enkele gerechten à la carte aan.
Bovendien kunt u ieder gerecht uit de menu ook bestellen als à la carte gerecht. De prijs vindt u naast het gerecht tussen haakjes. Vanzelfsprekend wordt de portie dan ook aangepast.

 

Hieronder vindt u onze formules en een voorbeeldmenu:

 

Lunch: per week - iedere week is de weeklunch te zien op onze website

 

Dagsoep / Hoofdgerecht: 19 €

Voorgerecht / Hoofdgerecht: 25 €

Nagerecht v/d dag: 5 €

Koffie of thee: 3 €

 

Het Inspiratiemenu (Voorbeeldmenu)

 

Zeebaars in flinterdunne carpaccio gesneden, Picudo-olijfolie met Kalamansilimoen en koriander, taboulé met  harissa, kingkrab en oestertempura (22 €)

 

Canneloni van goudbrasem op z'n zuiders gevuld, fricassé van clams, mosselen en Ricard, brandade van kabeljauw **** (20 €)

 

Gebraden kwartel, groene asperges, panchetta, truffel en Grana Pandano / kruimels van tomaat ***** (21 €)

 

Melklam  uit de Pyrinëen onder dragonkorst, blanke ratatouille met ansjovis, laagjestaart met zoete ui, panchetta en Nicola (27 €)

 

Kaasdegustatie "Van Tricht" ****** (12,50 €)

 

Creatie rond pistache, banaan en chocolade (11 €)

 

(een proeversbordje en huisgemaakte sorbet is inbegrepen)

 

Inspiratiemenu 3 gangen: 37,50 €  / met aangepaste wijn: 52,50 €

Inspiratiemenu 4 gangen: 50 € / met aangepaste wijn: 70 € / ****

Inspiratiemenu 5 gangen: 62,50 €  / met aangepaste wijn: 87,50 € / *****

Inspiratiemenu 6 gangen: 75 €  / met aangepaste wijn: 105 € / ******

 

Het menu wordt u steeds voorgesteld bij aanvang van het diner.
Onze chef stelt zich flexibel op en maakt graag kleine aanpassingen aan het menu, om aan uw wensen tegemoet te komen.

De porties worden mooi aangepast naargelang het aantal gangen in de gekozen menu.
Wenst u in de toekomst te reserveren voor een groep en op voorhand de menu te kennen? Contacteer ons en wij crëeren graag een menu voor u.

 

Nieuwe kaart januari 2009 online

Gisteren werd de complete nieuwe kaart voor januari online geplaatst.
U heeft tevens terug keuze uit de menu "ontdekkingsreis" en het gastronomische degustatiemenu 'l Etoile d'Or.

Benieuwd? Kijk vlug op etoile-dor.be !

Gordon Ramsay opnieuw beschuldigd van ontrouw

LONDEN -  Topkok Gordon Ramsay wordt opnieuw beschuldigd van ontrouw. Dit keer claimt de blonde Julie Vidovic dat Ramsay een nacht met haar doorbracht in het Hilton Hotel.

De beroemde chefkok ontkent alles, zo meldt de Daily Mailmaandag.

Het is niet de eerste keer dat Ramsay beschuldigd wordt van ontrouw tegenover zijn vrouw Tana. Eerder dit jaar zou Gordon zijn betrapt met Sarah Symonds, die bovendien beweerde zeven jaar een relatie met hem gehad te hebben. Ook zou hij met nog drie andere vrouwen het bed gedeeld hebben.

De topkok is zich van geen kwaad bewust. „Ik heb niks te zeggen. Bedankt voor de belangstelling.”

Bron: De telegraaf

Mijn reactie: Als hij in zijn liefdes/sexleven even briljant is, als in de keuken, kunnen we er alleen maar van leren ;-) .... NOT!